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デザイナーフーズ・ピラミッド

 

FDA(アメリカ食品医薬品局)は､1979年に｢ヘルシーピープル｣という健康政策を始めました｡

 

健康・医療・食事に関する目標を設定し､10年単位で達成していこうというものです｡

 

アメリカではこれらを実現するために､政府はもちろん､民間企業や各種団体なども協力し､国をあげての取り組みが行われ､現在も引き継がれています｡

 

 

1990年にはNCI(アメリカ国立がん研究所)が｢デザイナーフーズ・プロジェクト｣を発表しました｡

 

これは､がん予防に有効な約40種類の植物性食品(野菜，果物，穀物，香辛料など)をランク別に示し､それらの摂取を薦めています｡

 

また､アメリカの医学部の半数以上が栄養教育を重視しています｡

 

このようにアメリカでは､早くから国を挙げての食事改善の施策や啓蒙活動，栄養教育が進められていたため､がんが減少したと言われています｡

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